食塩無添加の野菜ジュースで煮込みま～す。

ブリ大根用のブリアラで煮物なんですが、

どうせなら、ふっくら、コラーゲンもプリプリ状態で

仕上げたいじゃないですか。

で、大文字屋は、考えました。水分と接触する時間を

出来るだけ短くして調理できないものかと。

普通に煮込むと、具材の旨味は、煮汁に逃げていくでしょ。

煮汁もおいしくなるんだし、お料理全体としては、

美味しいんでしょうけど、煮汁が美味しくなる分、

メインの具材からは、旨味が逃げて、

パサパサした食感になってしまうことが多いです。

水分非接触で調理となれば、残されたのは「蒸し」。

普通に蒸すと、中まで火が通るのに時間を要しますが、

圧力鍋を使って「加圧で蒸す」と一瞬で熱が入るんで、

光熱費にも優しいですし、時短にもなりますよね。

こちらのお料理について詳しく書いてます←リンクです

ベースは、オドロキの、食塩無添加の野菜ジュースです＾＾

合わせて頂くなら、↓この辺り↓でいかがでしょう？

      

↑画像にリンクを貼ってます。参照くださいませ～↑

左から、滋賀は、琵琶湖のほとりのワイナリーのＭＢＡです。

品種特有の、キャンディー香とチャーミングな味わいで、

ブリの味わいに、必ずハマります。

お次は、同じワイナリーのセミヨン。←自社畑でセミヨン！？

ちょっと聞かないでしょ～まぁ、優しいお味です。

次は、南アです。温度と呼応する味わいの変化が、

もう、最高なワインです。品種は、ヴィオニエ主体です。

ヨーロッパのヴィオニエって、主張のない、二番手感全開の

品種なんですけどね～

お次は、トロンテスです。アルゼンチンのワインです。

これが、また、もう、思ってるのと全然違う味わいなんですよ＾＾

ふんわり、野菜いセミドライが相場のトロンテスですが、

こいつは、ちょっと違います。是非商品サイトを覗いて下さい。

ここでお知らせ！

当店送料無料の条件は、

ワイン４本とお米関係5ｋｇ同梱と、

ワイン１２本、

お会計金額２万円超です。

絶対日本で一番送料無料に持ち込みやすいサイトですよん＾＾
ま、色々考えて見て下さいな＾＾

赤白それぞれ、大体の価格帯と味わいでまとめてます。
あと一本何かあれば、送料無料って時に活用ください。

↓グラスの画像がリンクになってます！↓

 

 

 

 

 お米関係はこちらから～←リンクで～す

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