2016年5月5日木曜日

お茄子の発色と、ただ今格闘中なのです~



お茄子と格闘2回戦です。リンク張ってま~す!

茄子の発色を、より青く、より鮮やかにするには、どうすりゃいいの?
スーパーの駐車場で、そんな思いが、ふと頭をよぎって、
ククパで調べて、作ってみての2回戦でした。
トマト抜きラタトゥイユのお茄子、そこそこ、イケテルでしょ^^
NEXT火曜日に、完全決着、つけてみますよ~
そう、おひたしも、真っ青に^^

さて、こんな、優しいお味の一皿に合わせるワインは、と言うと、
やっぱり、白になりますね。それも、ピリ辛より、まろやか系で。
こんな所で、いかがでしょ?

「まろやか系で、白かいな・・・むむむぅ~」

慌てず騒がず、このボタンです!
    
価格帯をセレクトして、押してもらうと、まろやか系が、どど~っと。

1600円くらい・まろやか  ☟☟アイコンにリンク張ってます
            

1000円くらい・まろやか   ☟☟アイコンにリンク張ってます
    

柔らかな、強い酸の刺激が無いワインを集めました。

じっくり加熱して、野菜の甘さを引き出した料理には、
まろやか系が、ハマります。そろそろ赤ワインがハマる料理、作らなきゃ^^

 ここでお知らせ!

当店の送料無料の条件は、
ワイン4本とお米関係5kg
ワイン単体で12
お会計金額が、2万円を超えた場合です。
「あと一本何か、無いかなぁ?」←送料無料アルアル^^

そんな時は、下のボタンを押してください。

グラスのアイコンは、「赤白で大体の味わい」でまとめています。
ブドウのアイコンは、使われている品種ごとでまとめています。
迷うのが買物の楽みなんて言いますが、欲しいものが、さっと
探せないと、それは、ストレスですもんね。

    
    
    
    
    
    
     
     
商品を選んで頂き、レジ精算を済ますせると、
システム上、お住まいの地域に応じて
とりあえず運賃が加算」されてしまいます。

この問題については、
当方より再度運賃を除いた金額を改めてメール致します。
お客様におかれましては、この内容に沿って処理願います。


クレジットカード決済も同様に
合計金額から、運賃を除いた、商品代金だけを
売上げ処理致しますので、ご安心ください。

(送料について詳しくはこちら)リンク張ってます。


お米は、契約農家さんと直接取引です。
大文字屋も同じお米を食べております!


2015年度の記録が、仕上がりました。
一番最初まで、進んで頂くと、2012年度から見て頂けます。
2015年度は、前の年の2014年度と同じような推移でした。
作柄は、やや減産とのことです。
ざっくりと状況を説明すると、、7月中旬までは、
全ての条件が良かったんですよね。
ことしは、もしかすると、豊作??なんて話してました。
一番記憶に残ってるのは、梅雨の明け方でしょうか。
ホント、祇園祭の巡航が近づいた途端、
ピタッと雨が止んだんですよね。
ホント、鮮やかに梅雨明け。そんな感じでした。
日照時間と、気温もお盆までは、ホント順調に暑かったもんなぁ~
でもでも、お盆が空けた途端に、曇りの日が続くんですよね~
最後の3週間だけが、天候不良だったんですよ。
最後の方に、雨も降ってましたよね。
例年なら、カラッと乾いた田んぼで稲刈りをしてるんですが、
今年は、ぬかるんだ田んぼで稲刈りでした。
と、イマイチな話で生育記録は終わるんですが、
実際獲れた新米を、精米して、
松崎さんが作ったお米と、石橋さんのお米を
半々でミックスして炊飯してみたら、
例年通りの美味しい、神吉こしひかりでした。
2003年からのお付き合いですが、
一度も期待を裏切ることなく、美味しいお米が獲れています。

サンプル対応は、ワインをご注文の際に、
「3合試食サンプル希望」と摘要欄に
コメント下されば、対応致します。

今年も、やっぱり、美味かった。
神吉こしひかり、お召し上がりくださいませ~~

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