鶏モモ軟骨入りの餃子が日曜日のお決まり＾＾

日曜日は、三人家族で桂川まで軽くサイクリング。

河原でおにぎり食べて、ぼけ〜っとリラックス。
家に帰ったら、大人チームは、ワインを飲んで、
小四娘は、INAOグラスで三ツ矢サイダーを飲みつつ
みんなで餃子を包みます。

ウチの餃子は、豚ミンチ、キャベツ、ニラのプレーンと

そこに鶏もも軟骨を蒸したのを入れる２種類を包みます。

鶏もも軟骨は、圧力鍋を使い加圧で３分蒸します。

左隅に写るのが、生した時の残り湯を再利用した中華スープです。

これが、実に旨い！

合わせたワインは、前日のお昼に抜いた南アのカベルネです。

１日経過していましたが、

味わい香りともに大きな変化はありませんね。

ニラの青っぽさとカベルネ、合いますわぁ～

鶏もも軟骨にごま油をまぶして、ひっつかないようにしてから、
蒸し台にのせます。蒸した後の残り湯には、
鶏の旨味とごま油の風味がしっかり乗っています、
これを捨てるなんてねぇ～

包みやすいように細かくします。
美味しいので、つまみ食いが止まらな～～い。

こんな感じに混ぜ合わせます。

ホント、寒い間は、コストコのシマ腸使ったもつ鍋、

温かくなったら、鍋が餃子に変わります。

毎週日曜日は、サイクリングと餃子です。

一週間時間が空いてるんで、

毎週餃子でも、飽きないんですよね～

来週も、晴れてたら、サイクリングと餃子ですわ。

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