コストコラムロインはウマい～～ ワイン通販 赤ワインに合う料理 コスパワイン 安ウマ

本日火曜は、酒屋の店舗で自炊デ〜

作ったのは、
コストコのラムロインをトマト煮込みに。
ホント、臭みが無いから出来る一皿でした。
食べ応えあったなぁ〜
ゴハンもススンだなぁ〜

コストコのラムは、ホント、臭くないんで、

こんなアクロバティックな調理もこなします。

ラムの煮込みですゼ。

盛り付けたら、粉チーズをパラパラ。
５０歳ですが、口の周りと両手を

トマト色に染めながら、

ゴーカイに食べてました。

材料です

スペアリブよりゴロゴロ感が強いんで、

表面の焼き締めは、入念に行います。

フライパンの脂は、

タマネギとトマトで造るソースに加えます。

しっかり目に焼き色を付けたら、

こんな形なんで、芯まで熱をかけるのに

加圧での蒸しは、無視できませんな＾＾

 

圧がかかって、「プシュ～」と言ったら、

30秒で消火です。

ソースは、玉ねぎとトマトを炒め煮にしてます。

熱伝導の緩やかな重たいフライパンで消えそうな

火加減で、じっくり熱をかけます。

玉ねぎの苦みが甘く変わったら、

しめじとラムを投入しふたをして、とろ火のまま

熱感が揃うまで加熱します。

 
ミディアムより少し火が入った、
少しだけ赤みを残した感じに仕上がってました。
加圧で少しだけ蒸すのが正解ですね。
これ以上長い時間蒸すと、
ラムの風味？旨味？
なんかが落ちてしまうと思います。

タマネギとトマトのソース、

コレが実にご飯と合うんですよね～

ソースのたっぷり絡んだラムをかじって、

ふかふか玄米を頬張る。

いやぁ～肉を食べた感、満載なのです。